LE JOURNAL
Le journal de La Carte du Pain : le pain, la pâtisserie, le chocolat et le métier, expliqués comme au comptoir. Sept rubriques, des auteurs identifiés, des sources citées.
PâtisserieÀ la une
Découvrez comment un classique des goûters peut apporter une touche de douceur et de bien-être à vos pauses sucrées.
Céline Bertrand · 1er octobre 2026 · 3 min de lecture
30 septembre 2026 · 3 min
28 septembre 2026 · 3 min
27 septembre 2026 · 3 min
27 septembre 2026 · 3 min
Découvrez des idées de plats qui allient saveurs et simplicité. Préparez un repas mémorable avec ces recettes faciles à réaliser.
Julien Ricard · 26 septembre 2026 · 3 min de lecture
Découvrez comment réinventer vos pauses sucrées avec des délices de saison.
Céline Bertrand · 25 septembre 2026 · 2 min de lecture
Découvrez comment faire de vos bananes mûres un délice sucré grâce à une recette simple et savoureuse.
Antoine Lefevre · 25 septembre 2026 · 3 min de lecture
L'essor des grandes surfaces à bas prix menace-t-il l'existence des boulangeries artisanales ? Décryptage d'une situation préoccupante.
Julien Ricard · 23 septembre 2026 · 3 min de lecture
Explorez les meilleures adresses de boulangeries parisiennes pour savourer un pain de qualité.
Céline Bertrand · 23 septembre 2026 · 2 min de lecture
Découvrez comment vous régaler avec un dessert traditionnel tout en prenant soin de votre santé. Un quatre-quarts sans sucre, c'est possible !
Antoine Lefevre · 20 septembre 2026 · 2 min de lecture
Découvrez comment allier le goût inégalé du pain à une alimentation plus légère avec des recettes simples et savoureuses.
Julien Ricard · 20 septembre 2026 · 3 min de lecture
Découvrez comment préparer des galettes aux courgettes délicieuses, adaptées à tous les régimes alimentaires.
Céline Bertrand · 19 septembre 2026 · 2 min de lecture
Découvrez comment transformer vos repas avec des focaccias colorées et artistiques qui raviront vos yeux et vos papilles.
Antoine Lefevre · 18 septembre 2026 · 3 min de lecture
Découvrez les étapes simples pour réaliser un pain maison délicieux.
Julien Ricard · 17 septembre 2026 · 3 min de lecture
Découvrez des astuces pour utiliser le levain maison dans vos recettes quotidiennes.
Céline Bertrand · 16 septembre 2026 · 2 min de lecture
Découvrez une recette simple et savoureuse pour égayer vos repas d'été.
Antoine Lefevre · 15 septembre 2026 · 2 min de lecture